感觉不知道吃啥，可以试试这几道菜，简单好吃也下饭

一、川西泡菜仔鲶

食材：仔鲶500克泡菜丝80克泡萝卜丝60克泡蒜30克泡辣椒末30克小米椒节20克鲜青花椒、葱花、芹菜末、野山椒水、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、香醋、香油、花椒油、菜油各适量

做法：

1.把仔鲶宰杀去内脏后，用清水冲洗净并沥水。

2.净锅放菜油烧热，先下泡菜丝、泡萝卜丝、泡蒜、泡辣椒末、鲜青花椒和小米椒节炒香出味，然后倒入仔鲶稍炒，掺适量的清水烧开后，用盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、香醋和野山椒水调好味，待烧至仔鲶入味时，淋入香油和花椒油，装盘时另外撒芹菜末、葱花即成。

二、蒸草鱼

食材：草鱼、甜椒、盐、姜、料酒、葱、蒸鱼露、油。

做法：

1。草鱼洗净，刮鱼鳞和一层黑色膜在鱼的腹腔内。

在鱼上放一层盐，煮酒，在上面和底部放两片姜。

2。姜、葱、红辣椒分别切成细丝，浸泡于清水中。

你可以得到自然体积区域的形状。

3、将沸水加热，放入中暑8分钟。鱼煮好后，取出鱼。

拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，

然后煎锅加热，油淋在鱼和姜上。

三、豆角干炒花腩

食材：

豆角干80g 花腩200g 辣椒若干 葱少许 姜10g 醋少许 豆瓣酱半勺

做法：

1.抓上一撮1～2人份豆角干。

2.加水泡上半小时～1小时，豆角干最好泡上半小时以上，这样比较软且出味。

3.备料1～2人份五花肉，葱，姜等配料。也可以根据个人口味添加辣椒等配料。

4.热油锅，将五花肉姜片先放到砂锅上煎炒一会。

5.放上豆角干，酱油，油，盐，糖，再翻炒一下，小火焖15~20分钟。

6.豆角干焖花肉，香喷喷出锅拉

四、红烧茄子

食材：茄子 2条、柿子椒 1个、西红柿 1个、蒜 4瓣、食盐 适量、白糖 适量、花生油 适量

1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟

2、青椒和西红柿清洗干净后切块

3、大蒜若干一部分切片，一部分切末

4、将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油

5、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香

6、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软

7、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁

8、出锅前撒上切好的蒜末即可