好吃的几道凉拌菜，做法简单，少油去脂，减肥必备！

凉拌秋葵

食材：秋葵一把，香葱2根，小米辣2个，蒸鱼豉油少许，植物油少许，盐适量

做法：

1、准备好需要的材料。秋葵用盐水泡5分钟，然后反复冲洗干净。

2、 把秋葵的柄去掉，准备一小锅，放入清水，滴几滴油，加入一小勺盐，水烧开，放入秋葵焯3分钟左右，捞出晾凉。

3、用刀斜着切成马蹄状，放盘子里，香葱切末、小米椒切圈，撒在秋葵上面，淋上少许蒸鱼豉油。

4、锅里加入适量油，烧热，热油泼在辣椒葱末上，拌匀即可食用。

凉拌藕片

食材：莲藕，蒜泥，红椒，生抽，香醋，香麻油，辣椒油，白糖，香菜

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做法：

1、莲藕洗净，削皮切片，焯水后用冰水不断冲洗。

2、直至变凉后摆放在干净的碟子上。

3、把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀。

4、淋在藕片上即可，撒上适量香菜。

皮蛋豆腐

食材：嫩豆腐1盒，皮蛋2-3个，香菜2棵

做法：

1、盒装的嫩豆腐取出来，装到盘子里并切成片，上锅蒸10分钟左右，豆腐蒸好后会出水，把水倒掉，冷却。

2、将皮蛋去皮切丁放在豆腐上，撒上香菜和葱花，喜欢吃辣的可以放点小米辣。

3、放入适量的香油，生抽调味即可。

凉拌腐竹

食材：腐竹 200克，辣椒 15个，大蒜 1个，芝麻油 1勺，香菜 3根，鸡精 2勺，盐 2勺，植物油 适量

做法：

1、先泡软，这个时间就要自己掌握了；

2、朝天椒、大蒜分别切碎；

3、腐竹，斜切，容易入味。

4、放植物油，比平时炒菜多放一半，然后烧热放辣椒大蒜炒香，放盐和鸡精。

5、炒好之后直接淋在腐竹上，加芝麻油。

6、加香菜，拌匀就可以了。